[봄학기] 티 베리에이션 5주 (원데이수강 가능)

본문

 도전적이고 창의적인 이들은 언제나 새로운 것을 추구하고 만들어냅니다. 

여러 음료와 재료들을 섞어 맛을 창조해내는 칵테일(Cocktail)과

알코올을 첨가하지 않은 목테일(Mocktail)에 티 레시피를 곁들입니다.

공부차아카데미 봄학기 티 베리에이션 수업에서는

차를 재료로써 접근하여 성질을 이해해보고, 음료의 기본 및 칵테일 기법을 통해

나만의 티칵테일&티목테일 음료를 직접 만들어봅니다.

#강의내용

1) 차를 기본적으로 이해하기

2) 차를 음료의 재료로써 이해하기

3) 티음료의 가장 중요한 포인트 찾기

4) 티베리에이션 이해하기 

5) 다양한 재료를 활용한 티목테일 & 티칵테일 음료 만들기

 

#강의계획 : 매주 목요일 오후 1시부터 3시반까지(총 2시간 반)

강의주차/날짜	강사	강의내용
1주차/4월13일	김경술	[티목테일 이론] - 차의 기본 이론 - 차를 재료로써 이해 - 티목테일의 이해 - 티목테일에 맞는 차우림 - 티목테일의 목적
2주차/4월27일	김경술	[티목테일 실전] - Tea를 활용한 티목테일 - Tisane을 활용한 티목테일
3주차/5월4일	김태유	[티칵테일 기초] - 음료란 무엇인가? - 왜 티 베리에이션 음료인가? - 물을 활용한 티칵테일 음료 만들기 - 칵테일 기법 이해하기(Build 기법)
4주차/5월11일	김태유	[티칵테일 심화] - 칵테일 조주의 기본 이해하기 - 우유의 특성 이해하기 - 우유를 활용한 티 칵테일 음료 만들기 - 칵테일 기법 이해하기(Shaking 기법)
5주차/5월18일	김태유	[티칵테일 실전] - 가향차란 무엇인가? - 가향차를 활용한 티 칵테일 음료 만들기 - 칵테일 기법 이해하기(Floating 기법) - 나만의 티칵테일 음료 만들기

#강사소개(김경술)

광주 Tea Laboratory(구, 토나루) 대표

서울 365 Beverage Lounge 대표

Tea Magazine 웹진 매거진 총괄 에디터

한국티소믈리에연구원 티칵테일 강의 전담강사

#강사소개(김태유)

한국 티소믈리에 연구원 티 칵테일 과정 전담 강사

서울 커피 엑스포 – 브랜드 부스(다빈치 시럽) 티 칵테일 세미나

서울 카페쇼 – 2016 티 세미나, 티 칵테일 부분 전담

조주기능사(Craftsman Bartender)

 

#강좌수강료

1회 원데이수강 5만원

5주 전체수강 23만7천원(5%할인)

* 티베리에이션 수업의 경우, 강의 간의 긴밀도가 높기 때문에 되도록이면 전체수강을 추천드립니다.

 

#수강신청일자

2017년 4월 8일부터

정원 최대 12명

 

#수업운영규정

- 취소 시 수업일 2일전까지는 수강료의 100% 환불, 1일전까지는 50%, 당일은 환불이 어려운 점 양해부탁드립니다.
- 정원미달(2명 이하)시 폐강될 수 있으며, 최소 2일전 사전 연락 및 전액 환불해드립니다.

 

 

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