공부차 아카데미 중국차 기초 총 7주 후기 (1~5주차)
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작성자 공부차 운영자 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 (116.♡.30.195) 작성일17-04-30 16:20 조회2,792회본문
현재 중국차 7주 수업은 진행중이며 1회 수업으로 등록가능합니다.
모든 수업은 시음과 실습으로 이루어집니다.
1주차
1주차
-중국차의 역사 및 다구
-차의 기원과 역사
-차의 기원과 역사
-다구의 종류와 사용
2주차
-6대 다류의 분류
-차의 이름과 형태
2주차 수업에서는 6대 다류의 분류, 용어, 차의 이름과 형태에 대해 배우는 시간을 가졌습니다.
티 테이스팅 노트
수선과 육계
3주차
지난시간에 이어 오늘은 중국녹차 강의가 있었습니다.
본 수업을 시작하기전
중국차의 외형과 중국차 아로마 용어에 대한 설명과 함께 찻잎도 보고 시음도 하고
이론과 실습을 함께하며 진행되었습니다.
片形에 속하는 육안과편
하나의 찻잎이 한 조각을 이룬차라고 합니다.
束形에 속하는 공예차입니다.
자스민, 천일홍, 메리골드, 자스민
찻잎을 묶어 가공한 모양입니다.
처음 접하는 수강생들은 마냥 신기하기만한 수업입니다.
중국차 아로마 용어를 설명하면서 매괴향(장미향)도 경험해 보는
이론과 실습(시음)이 함께 진행되는 중국차 기초수업!
쉽게 친숙해질 수 있도록 강사님이 진행을 센스있게 하십니다.
본격적인 중국녹차에 대해 배워봅니다.
녹차의 제다과정
중국차 우리는 방법
중국녹차의 종류
중국녹차를 이용한 블렌딩 수업
중국차아카데미 1주차부터 다양한 녹차를 경험하고 있습니다.
벽라춘과 황산모봉, 육안과편까지...
차블랜딩 (Tea Blending)
중국녹차를 이해한 후에 갖는 차블랜딩(Tea Blending)
기호에 맞는 나만의 티백을 만들어 보는 시간
수강생들이 젊은층이어서인지 모두들 좋아했습니다.
이렇게 공부차는 다양한 경험을 축적할 수 있는 아카데미가 준비되어있습니다.
4주차
4대 우롱 산지중
민북우롱과 민남우롱에 대해 배워보는 시간
공부차 아카데미 4주차 강의 진행중입니다.
4주차 강의 내용
우롱차의 이해
생산지에 따른 우롱차의 4대 산지 분류
민북우롱
민남우롱
광동우롱
대만우롱
중
4주차 수업에서는 민북과 민남 우롱차 수업이 진행
민북우롱(무이암차)과 민남우롱(철관음)의 특징과 종류등의순서로
수업이 진행되었습니다.
우롱차의 제다과정중 가장 중요한 주청(요청과 정치)에 대해서도 자세하게 설명해주시고....
무이암차 마지막 과정인 탄배하는 과정까지
다양한 경험과 많은 사진으로 인해서
강의 듣는 수강생들이 산지를 다녀온것 같은 기분이었습니다.
민북우롱 육계와 수선에 대해 설명들으며
비교 시음도 했습니다.
이론과 실습을 동시에 진행하는 수업이었습니다.
수업진행중에 서로 다른분이 민북우롱 육계와 수선을 포다했는데요~
우리시는 분에 따라 맛이 약간 차이가 있었음을 인정하고
육계와 수선을 다시 한분이 우려보았답니다.
육계와 수선을 비교시음하였더니
각각의 특징과 특색을 알 수 있었고
맛과 탕색에서도 다름을 알 수 있었습니다.
기초 차교육이긴 했지만
전문가적인 포스가 느껴졌던 수업이었습니다.
공부차 육계와 수선이 정말 맛있게 느껴지던 날이었습니다.^^
정말 폭 넓은 중국차 수업을 경험하고 싶은 분이라면
공부차 아카데미 중국차 기초수업 강추합니다.
공부차 아카데미 5주차 강의 진행중입니다.
5주차
우롱차의 이해
2번째 시간
지난시간에는 민북우롱과 민남우롱에 대해 경험하고 알아가는 시간이었다면
이번시간에는 광동우롱과 대만우롱에 대해 알아가는 시간이었습니다.
강사님은 30분전부터 준비하시고 기다리는 중입니다.
어느새 수강생들이 강의실을 가득 채우고
설명을 들으며 차를 우리는 모습입니다.
이론과 실습위주로 이루어지는 중국 기초반 수업
차를 처음 접하시는분도 어렵지않게 강의를 들을 수 있습니다.
원데이 수업도 가능해서 오늘 처음 오신분들도 많았고
다른 강의시간보다도 질문이 많아 차에 대해 더 알아가는 시간이었습니다.
처음 오신분들을 위해 개완 사용법도 가르쳐주시고
처음 오신 수강생분들도 금방 적응하고 수업에 임할 수 있었습니다.
공부차 옥란향과 강사님이 가져오신 옥란향을
동시에 우려서 맛을 비교하고. . . .
차를 마시며 행복해하는 모습이 보이시나요?
공부차 아카데미 함께 참여하시면
차와 함께 소통하고, 함께 행복해하며, 함께 힐링할 수 있습니다.
ㅎㅎ
지난시간에 못마셨던 민남우롱 황금계, 모해를 시작으로
광동우롱 압시향, 밀란향, 통천향, 옥란향, 팔선향
대만우롱 동정오룡, 동방미인
한국다원에서 대차12호로 동방민인을 생각하며 만든 부루미인까지
무려 11가지나 시음을 했습니다.
아날로그적인 방법으로 차에 대한 데이터를 쌓아가는 우리 수강생들은
강의를 들을때마다 모두 만족한답니다.
추천 2