茶를 알아가는 道 2강 후기

2강 " 산화발효차와 후발효차를 제데로 즐기는 법"

발효 도에 따른 차에 대해 깊이 이해하고 알아가는 시간 이었습니다

어린잎  금준미 에서  잎이 큰 수선 종류인 난화향 장평수선

발효도가 높은 진년 육보차 ,안화흑차인 백사계 1대 대사인 인장차를

순서적으로 맛을 보며 잎에 따라 발효도에 따라 나타나는

차에 변화를 느낄수 있었습니다.

 

좋은 자사호를 구매하기 위해서는

자사호에 가치를 잘 이해하여야 좋은 자사호를 구별 할 수 있습니다.

자사의 개념, 가치, 작품성, 니뇨의 특성의 핵심적인 설명과 

직접  호를 만져보며 작가에 대한 설명과 제작방식 경험담을 들을 수 있었습니다.

 

 

좋은 자사는 점점 희귀해져 흙값이 오른다고 합니다. 

자사호의 색구분은 크게 자니/홍니/ 단니 구분 된다고 합니다.

원석을 만져보며 자사에 대해 집중적으로 이해할수 있는 시간 이었습니다. 

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