뉴스 | 2015년 백사계 경전1939 흑차전/화전차/동방화복 평차 비교

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< 2015년 백사계 전차류 품평 >

 

백사계의 안화흑차는 중국 흑차중  가장 대표적이고 유명한 브랜드입니다.

백사계는 1939년 설립이래 전통을 계승하여 흑차만을 생산해 왔습니다.

역사상 최초의 흑전차(黑磚茶), 복전차(茯磚茶), 화전차(花磚茶)가 모두 백사계에서 탄생한 것입니다.

 

오늘은 여러분들과 함께 백사계에서 제작한 3전을 소개하고 함께 시음해보려고 합니다.

 

차를 우리기 전에 먼저 차소개를 하겠습니다.

 

 

 

 

2015년 흑전차(흑차전)입니다. 

1939년에 연구 제작한 흑전차는 당시 끊임없는 실패와 각고한 노력을 통해 제작에 성공을 했습니다. 

당시의 추억을 기념하고 발전된 품질을 선보이기 위해서 2012년에 양질의 2급 흑모차로 연구하여

 출시한 새로운 경전 1939 흑전차입니다. 원엽의 청향을 유지하고 순후한 진한 맛이 있어 좋습니다.

 

 

 

 

2015년 동방화복 복전차입니다.

오랜 기간의 실증적 경험과 실험을 통해 2012년에 출시된 신제품입니다. 

전통공예의 장점을 취하고 선진 과학 배방을 응용하여 

차엽속에 존재하는 풍부한 원향원미를 그대로 표현할 수 있는 신기술을 개발했습니다. 

주로 사용한 원료 등급은 2급 흑모차이고, 발화과정중에 생성된 금화가 풍부하고 

금화안에 살아 숨쉬는 균향이 살아있어 더욱 그윽한 향과 진한 깊은 맛이 좋습니다.

 

 

 

 

15년 화전차입니다.

노동 강도를 줄이고, 생산량을 높이기 위해서 천량차 제작에 사용한 원료를 전차로 제작했습니다. 

과거에는 천량차를 화권차로 불렀는데, 화를 그대로 사용하여 화전차로 부릅니다. 

안화 고산차의 2급 흑모차 원료를 파쇄, 선별, 발효, 정제, 압제, 홍배 과정을 거쳐 생산됩니다. 

기계압제이기 때문에 전차상면에 문자가 선명하며, 순화된 부드러운 맛이 좋습니다. 

장기 보관에 매우 유리한 화전차입니다.

 

 

품차 조건입니다.

차는 각각 8g씩, 물의 양은 150cc, 물의 온도는 팔팔 끓인 물, 우리는 시간은 3분입니다.

 

품평배 세트와 잔을 예열한 후 품차를  진행했습니다.

 

 

화전차, 복전차(동방화복), 흑전차순입니다.

8g씩 준비

 

 

팔팔 끓인 물로 150cc 심평배에 따르고,

시간은 3분

 

 

 

 

차의 수색이 윤택하고 맑습니다.

차마다 각기 다른 향과 맛으로 오감을 깨워줍니다.

 

 

 

진지하게 차를 품차하면서 의견을 나누고 있습니다.

흥미롭고 차에 대해 더 알게 되어 즐거운 시간이었습니다.

 

품차를 하면 차의 외형, 차청, 원엽의 향, 우려진 수색, 우려진 향, 엽저까지

관찰하고 살펴볼 수 있어서 오감이 즐거울 것입니다.

 

백사계의 3전(흑전차, 복전차, 화전차)을

 품하면 차에 대해 더 알 수 있고 

품차기준에 맞춰서 우리고 마시면 색다른 맛을 보게 됩니다.

 

모차원료와 등급에 따라 제작방법에 따라 색, 향, 미가 각기 다름을 알 수 있습니다.

 

함께 품차하신 분은 3전을 시트러스 향이 나는 과일에 비유하셨습니다.

 

흑전은 레몬에, 화전은 오렌지에, 복전을 자몽에 비유하면서 차근차근 서로의 의견을 나누기도 했습니다.

보이차 우리듯이 개완에 우려서 마실때보다 맛이 더 좋다고 합니다.

색, 향, 미도 확실하게 다름을 알게 되었다고 합니다.  

 

 

-- 무료 품차 안내--

공부차 티하우스에서는 3인이상 신청하시면  백사계 안화흑차를

 무료 품차하고 시음할 수 있습니다.

공부차에 오시면 여러분도 품차 할 수 있습니다.

 

3전[흑전차(黑磚茶), 복전차(茯磚茶), 화전차(花磚茶)]뿐만아니라,

3첨[천첨(天尖), 공첨(貢尖), 생첨(生尖)], 1주(천량차)도 품차하고 시음할 수 있습니다.

 

전화 신청 : 02)511-6692

                        1833-8482 -> 2번

댓글 신청 가능합니다.

 

 

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