공지 | 공부차 화전차와 흑전차의 공예구분
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작성자 gongboocha 작성일20-10-05 22:02 조회835회본문
전통 방식의
화전차는 2급원료, 냉발효 50도 정도의 온도로 7일간 발효함
흑전차는 3급원료, 열발효 70도~90도 정도의 온도로 12시간~24시간 발효함. 또, 흑전차는 칠성조를 거치지 않음
전통 방식의
화전차는 2급원료, 냉발효 50도 정도의 온도로 7일간 발효함
흑전차는 3급원료, 열발효 70도~90도 정도의 온도로 12시간~24시간 발효함. 또, 흑전차는 칠성조를 거치지 않음