천량차, 세월의 향기를 간직하다. 

수백 년의 전통 수공예로 다져진 원초적이고 자연스러운 맛, 시간이 지날수록 더욱 깊어지는 향. 

마시기에도 좋고, 보관하기에도 적합하다.

자신을 위해 꼭 한 편의 오래된 천량차를 저장해 두세요. 

쌀죽처럼 점성이 느껴지는 그 맛이 일품입니다. 

오래된 천량차는 열감기, 두통, 복통 등 흔한 질병을 완화하고 치료하는 데도 효과적입니다.

천량차는 어디에서 왔는가? 공부차에서?

“천량차”라는 이름은 그 독특한 제작 공예와 무게에서 유래합니다. 전통적으로, 한 주의 천량차는 약 36.25킬로그램(즉, 고대의 1000량)에 해당하며, 이 무게 기준은 차 농부의 지혜를 반영할 뿐만 아니라 차 품질에 대한 극한의 추구를 내포하고 있습니다. 천량차의 제작에는 여러 경험이 풍부한 차 장인이 협력하여 발효시키고 건조하는 오랜 과정이 필요합니다. 이 과정은 차 장인의 기술을 시험할 뿐만 아니라 자연에 대한 경외와 순응을 담고 있어, 각기 다른 천량차가 독특한 예술 작품이 됩니다.

천량차의 제작 기술은 국가 비물질 문화유산 보호 목록에 등록되어 있습니다. 

천량차는 안화 산지의 큰 잎 차나무의 신선한 잎을 선택하여, 고온으로 찌고 효소 활성을 빠르게 파괴하여 차의 녹색과 신선함을 유지하고 내부 물질 전환을 촉진합니다.

유념 과정에서 차 잎의 세포가 파열되어 차즙이 흘러나오고, 단단한 형태가 형성됩니다. 

이후 차 잎을 쌓아놓고 덮개 발효를 진행하여 온도와 습도를 조절하며, 미생물 작용 아래 차 잎이 깊게 발효되도록 하여 색깔이 검게 변하고 향기가 바뀌어 천량차 특유의 감칠맛과 향기를 만들어냅니다. 

이는 후속 숙성을 위한 기초가 됩니다.

천량차의 긴 압축은 그 영혼입니다

천량차의 긴 압축 공예는 그 독특한 매력의 근원입니다. 

차 잎이 여러 공정을 거쳐 초기 가공된 후, 긴 압축 단계로 들어갑니다. 

먼저, 길이가 약 1.9미터 되는 새 대나무로 대바구니를 만들어 내부에 종려잎과 조릿대잎을 덧대어 습기를 방지합니다. 

그런 다음, 검은 차를 체로 걸러 조합한 후 고온 스팀으로 부드럽게 한 다음, 신속하게 대바구니에 붓고 입구를 잘 밀봉합니다.

압축 성형은 천량차 제작에서 가장 독특하고 육체적으로 힘이 많이 드는 단계입니다. 

사람의 점프와 레버 원리를 이용해 차 잎을 단단히 압축합니다. 

압축 과정에서 작업자들은 차 잎을 밟고 동시에 대바구니를 단단히 묶어 차 잎이 밀접하게 압축되도록 합니다. 

또한, 대나무 나사를 조여서 압축하고, 교대로 진행하여 차 잎이 골고루 단단해지도록 합니다. 

이 과정에서 차 잎 표면에는 대나무로 압축한 패턴이 형성되어 독특한 미감을 더합니다.

대서 절기(가장 더운 날 건조)

압축 성형 후, 천량차는 냉각 및 자연 건조 과정을 거쳐야 합니다. 

일광과 이슬 아래에서 49일(또는 55일) 동안 진행되며, 이 과정에서 차 잎은 자연의 정수를 흡수하여 감칠맛과 독특한 향을 형성하게 됩니다. 

이러한 정교한 제작 과정을 거쳐 천량차가 드디어 세상에 나옵니다.

그 독특한 제작 공예는 차 농부의 지혜와 기술을 보여줄 뿐만 아니라 자연에 대한 경외와 순응을 담고 있습니다. 

각기 다른 천량차는 장인의 손길과 세월의 조각으로 이루어진 걸작으로, 높은 수집 가치와 감상 가치를 지니고 있습니다.

“세상에는 중국만 있다, 중국에는 후난만 있다, 후난에는 안화만 있다.” 천량차는 전 세계에서 유일한 차품으로, 그 형태가 가장 고풍스럽고, 단일 품목으로는 가장 무겁고, 공예가 가장 신비롭고, 효능이 가장 놀랍다는 이유로 “세계 차왕”으로 불립니다.

천량차의 맛은 감칠맛이 풍부하고, 단맛이 뚜렷하여 입안이 금세 달콤함으로 덮입니다. 

여운이 길고, 입안에 지속적인 차 향이 남습니다. 

음미할 때는 작은 입으로 천천히 차의 맛이 입안에서 변하는 과정을 세심하게 느끼며, 그 맛의 매력을 더 잘 감상할 수 있습니다.

천량차는 혈액 내 혈당 농도를 효과적으로 낮추고 당뇨병 증상을 개선하며, 인슐린 대사를 조절하여 혈당 강하 효과를 나타냅니다. 

실험 결과는 매우 명확한 수준에 도달했습니다.

또한, 천량차는 장내 세균 조절에도 효과적입니다. 지속적으로 천량차를 마시면 장내 비피더스균, 유산균, 대장균, 장구균의 수가 유리하게 변화합니다. 

千两茶는 유익한 비피더스균과 유산균의 증식을 촉진하고, 대장균의 성장과 번식을 어느 정도 억제하여 장과 위를 조절하는 데 좋은 기능을 합니다.

안화 흑차는 독특한 공예 덕분에 비할 데 없는 건강 효능을 가지고 있습니다. 천량차는 시간이 지나면서 당신이 원하는 모든 것을 이야기합니다.

千两茶의 영양 가치는 인체 건강에 많은 이점을 제공합니다. 千两茶는 독특한 풍미뿐만 아니라 풍부한 건강 가치를 내포하고 있습니다.

**소화 촉진**: 千两茶에 포함된 차 폴리페놀은 위장 운동을 촉진하여 소화를 돕습니다. 특히 기름진 음식을 먹은 후에 마시는 것이 좋으며, 위 불편감을 완화하는 데 도움이 됩니다.

**지방 감소 및 체중 감량**: 장기간 千两茶를 마시면 혈중 지방을 효과적으로 낮추고 지방 축적을 줄일 수 있습니다. 비만인에게는 자연적인 다이어트 음료로 적합합니다.

**항산화 및 노화 방지**: 千两茶에는 차 폴리페놀과 카테킨 등 풍부한 항산화 물질이 포함되어 있습니다. 이러한 물질은 체내 자유 라디칼을 제거하고 노화 과정을 지연시키며, 세포 손상을 방지합니다.

**혈당 조절**: 연구에 따르면, 千两茶의 일부 성분이 혈당 수치를 안정화하는 데 도움이 됩니다. 당뇨병 환자에게는 보조 치료 효과가 있습니다.

千两茶의 혈중 지방 감소 효과에 대한 연구에서, 30일 동안 千两茶를 마시면 고지방 음식으로 인한 고지혈증이 뚜렷하게 감소하는 것으로 나타났습니다. 

지방 감소와 체중 감량 효과는 음료의 양에 따라 달라지며, 양이 증가할수록 효과가 커집니다.

千两茶는 혈청의 생화학 지표를 개선하고, 고지혈증으로 인한 간 지방 변성을 강력하게 회복하는 효과가 있습니다. 

또한, 고지방 음식으로 인한 간 세포 손상을 효과적으로 완화하며, 손상된 간 세포의 회복을 돕고 비알콜성 지방간의 지방 축적을 뚜렷하게 개선합니다.

천량차는 매우 높은 수집 가치를 가지고 있습니다. 

2017년 충칭 차 박람회에서 80년대 천량차 한 덩어리가 180만 위안에 경매되어 차 산업을 놀라게 했습니다! 

시장에서도 千两茶는 널리 인정받고 인기를 끌고 있으며, 발전 가능성이 큽니다.

공부차는 천량차를 10년 이상 한국에 소개하고 흑차에 집중해왔습니다. 

저에게는 가장 큰 아쉬움이 바로 흑차를 아는 사람이 너무 적다는 것입니다! 

천량차를 아는 사람은 더욱 적어서, 이렇게 귀중한 차 품종이 많은 사람들에게 알려지지 않는 것이 안타깝습니다.