보이차를 맛있게 우려내려면 우선 단기내 마실 차는 포장지를 개봉 후 2/3량의 차를 자사호 단지에 1-3개월넣어 두어[자사호 단지가 없을 경우 봉투에 入可] 15일 한번씩 자사호 단지내 차를 저어주고 적합한 온도 환경에 보관해 둡니다.

개완 우려내는 방법[盖碗冲泡法]

①온잔[温杯]
진한 향맛을 내기 위하여 보이차 우려내기전에 신속히 잔을 2-3번 더운 물로 헹궈준다.
차를 우려내기전 우선 개완에 뜨거운 물로 다구 청결 소독을 하게되면 보이차의 완벽한 차맛을 낼수 있다.

②세 잔[洗杯]
잔 씻는 방법은 우선 뜨거운 물로 잔을 소독하여 청결한다.

③치 차[置茶]

차량[茶量]은 개인적 입맛에 따라 결정되지만 일반적으로 5-8g 량이 적합하다.

④세 차[洗茶]
뜨거운 물로 찻잎을 한번 헹궈내면 된다.

⑤물 주입[注水]

물 주입시 빠른 속도내에 뜨거운 물을 자사호에 부어 차를 우려낸다.

⑥담그다[浸泡]
개완[盖碗]에 차를 담궈서 우려내는 시간은 첫번째는 10초, 두번째는 15초, 세번째후에는 20초를 우려낸다.

⑦출탕[出汤]
출차시 차탕은 공용컵에 부어서 각 찻잔에 따르면 된다.

⑧경차[敬茶]
찻잔을 찻잔 받침에 놓아 손님에게 드린다.

⑨품음[品饮]

보이차를 마시기전에 우선 차향 과 차탕색을 관찰 후 차를 음미한다.