중국은 차의 원산지이며, 세계 최대의 재배면적, 세계 첫번째의 차 생산량을 보유하고 있습니다.

중국에는 가공차, 대용차를 제외한 모든 차는 육대 차류에 속합니다. 육대차류는 녹차, 백차, 황차, 오룡차, 흑차, 홍차 입니다. 육대차류의 분류는 발효도와 제작방법에 의해서 결정이 됩니다.

 

 

5%이하의 발효도는 녹차

10%정도의 발효도는 백차

10-20%정도의 발효도는 황차

반발효차(30%-70%)는 오룡차

95%이상의 발효도는 홍차

악퇴를 거치거나 후발효가 되는 차는 흑차

위 발효도에 의한 분류는 가장 간단하게 육대차류를 이해하는 자료로 생각하시기 바랍니다.

 

주요 생산지를 지도에 표시하여 이해를 돕습니다.

 

녹차[안길백차, 삼배향, 용정차, 황산모봉, 전녹, 벽라춘, 일조녹차, 우화차, 태평후괴 등]

 

 

 

백차[백호은침, 백목단, 수미, 공미, 복정백차, 고수백차, 월광백 등]

 

오룡차[철관음, 본산, 모해, 황금계, 무이암차, 봉황단총, 대만오룡(백호오룡, 동정오룡, 고산차, 리산차, 문산포종) 등]

 

홍차[기문홍차,정산소종,운남홍차,의흥홍차, 의빈홍차, 밀운홍차, 영덕홍차 등]

 

황차[몽정황아, 황금포, 군산은침, 곽산황아 등]

 

흑차[보이차, 복전차, 천량차, 흑전차, 천첨, 공첨, 화전차, 육보차, 육안차, 강전, 금첨 등]