안녕하세요. 

공부차입니다. 

인성, 인격, 황금(경제적 자유)이 결합된 모임을 지향하는 트리니니 클럽 요청으로 공부차에서 특별한 행사를 준비했습니다. 

트리니티 다이아몬드 회원이 되시면 순금으로 제작된 명함을 받습니다. 

위치를 소개합니다. 

강남구 압구정로 79길 8 4층 소로차실 운남에서 진행됩니다.

1층 공부차 갤러리 티하우스에 오시면 4층으로 안내해 드립니다. 

일정을 소개합니다. 

오후 4시~6시 명품차 특별다회 (2005년 이무정산 춘병, 말차초코렛, 고수공부육보차, 90년대 보이차) 
오후 6시10분~8시 식사 하면서 즐기는 차술 페어링  (보이차고 샤보 엑스트라X저녁식사), (극품공부계화 수정방X송화다식), (글렌모렌지 시그넛 위스키X유기농 유자진피조형/유기농 영귤진피조형)

행사 종료후 후식 메론하몽 제공으로 뒷풀이 

저녁 요리는 파스타 그리치아(올리브 오일, 파마산, 페퍼, 그린빈, 관찰레), 리소토 씨푸드 파예야 , 올리브 절임

시음하게 될 차, 술을 일부 알려드립니다. 

96년 보이차고 

시음할 샤보 엑스트라는 알마냑에서 1828년 설립된 가장 오래된 브랜디 회사입니다. 

샤보 엑스트라는 96년 보이차고와 함께 페어링 합니다.

거친 야성미와 살구향이 강한 특징이 있습니다. 섬세한 부드러움을 지닌 보이차고와 페어링 하여, 야성미를 섬세하게 풀어 보겠습니다.

프랑스 보르도(Bordeaux) 지방의 남쪽 피레네산맥에 가까운 아르마냑 지역에서 생산되는 브랜디의 일종으로 프랑스의 유명한 브랜디 코냑과 아르마냑을 들 수 있음.

첫째, 포도 품종은 쌩 떼밀리옹과 폴 블랑쉐, 그외 몇 개 품종이 허가되어 있음.
둘째, 제조과정은 코냑과 달리 반 연속식 증류기로 한번만 하는 것이 보통이며, 블랙 오크통(Black Oak Cask)에 넣어 숙성시킴.
셋째, 생산지역은 AC법에 의하여 지정된 구역 [바 자르마냑(Bas-Armagnac):최고급품, 떼나레즈(Tenareze), 오따르 마냑(Haut-Armagnac)
넷째, 등급은 코냑의 등급에 준함.
다섯째, 상품으로는 샤보(Chabot), 자노(Janneau), 마리약(Malliac), 마르끼 드 비브락(Marquis De Viarac), 상뻬(Sempe)

https://namu.wiki/w/%EC%95%84%EB%A5%B4%EB%A7%88%EB%83%91 

수정방 52도는 극품공부계화차와 페어링 합니다. 

https://jmagazine.joins.com/economist/view/311705

글렌모렌시 시그넷 - 싱글몰트 위스키 숨겨진 강자 

초콜릿 맥아를 로스팅해서 만든 위스키로 스모키한 향과 초콜릿 맥아 특유의 단맛을 느낄 수 있는 위스키입니다. 

에스프레소, 신선한 민트, 코코아를 뿌린 초콜릿 타르트 향이 퍼져 나온다. 오렌지 껍질, 생강, 시나몬 같은 따뜻한 향신료들이 풍성하게 들어 있다. 부드럽고 달콤한 맛이 스파이시하고 쓴 맛과 대조를 이루면서 진하고 황홀한 맛을 선사한다.