건엽의 향을 맡아 보았습니다. 밀향이 부드럽게 코 끝을 감싸줍니다.

 

 숙우에 먼저 뜨거운 물을 넣고, 티백을 얹어 주었습니다. 차가 물에 젖으며 물의 색을 입히는 것을 보는 것도 꽤 기분 좋습니다. ^^ 

 

첫 잔을 따라 즐겁게 마시다가 마지막 잔에서 두번째 차를 우리며 차의 색 변화를 감상합니다. 역시... 홍차가 색이 진하게 나왔지요? 

입안에 들어오는 단맛과 향이 마음을 편안하게 해 줍니다. ^^

 

 두번째에서는 시간은 조금 줄였습니다. 첫 잔에서 몸을 충분히 불렸으니 두번째 잔에서는 더 많은 특징을 보여 주겠지요?

 

조금 더 풍부해진 듯, 아닌 듯, 여전히 달고 꿀향이 맴돕니다.

 

사실... 이 정산소종을 접했을 때, 제가 알고 있는 정산소종이 아니어서 조금 당황했어요. 그래서 혹시 봄차인가요?를 질문했고, 훈연을 한 게 맞나요? 라는 질문을 또 드렸었는데요.

 

봄차가 맞습니다. 어린 잎의 봄차이기에 꿀향이 더 상큼했나 봅니다.

두 번째 질문인 훈연은... 하지 않은 게 맞다 합니다. 그래서 금준미라던가, 전홍과 같은 부드러운 꿀향과 밀향이 강한 것 같아요. 아무래도 이렇게 좋은 향들이 있으니 굳이 훈연을 할 이유가 없겠지요. ^^

 

 3번째 부터는 15초씩 시간을 늘려 주었습니다. 밀향은 조금 줄어 든 듯 하나 단맛은 여전했어요. 3번째 부터 끝에서 느껴지는 약하고 기분 좋은 떫은 맛이 "나 홍차야"라고 말해 주는 듯합니다.

 

 

1포부터 5포까지의 색 변화입니다. 첫 잔과 둘 째잔은 무가 뭐래도 홍차의 색감을 보여 주는 반면, 세번째부터는 청차계열로 가는 것처럼 색깔이 연해졌어요.

 

하지만, 끝까지 느껴지는 단맛은 차가 참 잘 만들어졌구나라고 느껴졌답니다. 꿀향은 포차수에 따라 약해졌지만, 끝까지 에프터로 부드럽게 느껴져 사진에는 없지만, 6회 3분으로 하여 더 마셨다지요. ㅎㅎ

 

 엽저를 보니 윤기가 도는 것이 확실히 좋은 잎들입니다. 홍차의 등급으로 따지자면 BOP 혹은 FBOP급이지요. 더스트같이 다른 차를 만들고 난 부스러기를 사용하지 않고, 온전하게 이 티백을 만들기 위해 잎을 잘랐다는 것이지요.

 

이렇게 좋은 차를 만난다는 것은 항상 기분 좋고 행복한 일입니다.

감사합니다. ^^

 

 

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