이기곡장 2016년 공작호금과 생차

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공부차에서 제공받은

이기곡장의 2016년 공작호금과 생차를 우려 맛을 보았다

이기곡장의 보이차는 대수차라고 하여 수령이 오래된 차나무에서 채엽한 찻잎을 취급한다

일전의 차수업에서 어린 차나무의 차와 오래된 차나무의 차를 비교해서 그 느낌을 갖고 있는 터라

채엽이 2016년임에도 불구하고 기대감을 갖게 하는 차였다

어린 차나무에서는 어린 맛이 나고 오래된 차나무는 그렇지 않았다

꼭 수령에 따라 맛과 향이 좌우된다고는 할 수 없지만 그렇다고 기대감을 안가질 수도 없었다

 

백차처럼 백호와 달큰한 향이 가득한 찻잎을 짧게 우려 맛과 향을 보았다

찻물은 탁하지 않은 맑은 황색이었고 오? 할만 향이 있었다

우릴 수록 쓰고 떫은 맛이 있었지만 향은 계속 싱그럽게 유지가 되는 듯 했다

유독 얼굴쪽으로 열이 오른다는 느낌을 받았다

마지막 찻물을 우리며 오랜 차나무에 오랜 시간이 더해진다면 어떨까라는 기대감을 안가질 수 없었다

 

 

 

 

 

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