☺다기: 공부차 100cc 개완

 ☺물 온도: 95도

 

소분된 차를 오픈하기 위해 가위로 자른 후 건엽의 향을 먼저 맡아보고

건엽 상태를 살펴보기 위해 접시에 덜어 놓습니다

건엽과 엽저의 향은 각각의 매력이 다른데

저는 건엽에서 느껴지는 Fresh한 향이 좋습니다

백사계 15년 천첨의 첫 향 느낌은 "프레쉬하네, 시원하다"였습니다

계속 코로 공기를 들여마시니 편안한 느낌과 뭔가 익숙하다는 느낌이 들었습니다

 

윤차를 한 후, 우선 엽저의 향을 느껴봅니다

목재향이 가장 가득하게 다가옵니다

종종 갔던 나무를 직접 때서 운영하는 숯가마에서 느낀 향인데

보다 부드럽고 보다 은은해서

잠시 눈을 감고 느껴봅니다

 

 

저는 이 송연향이 참 좋습니다

그 맛이 궁금해 집니다

 

첫번째 우림: 40초

우선 한잔 따라 수색을 봅니다, 참 맑은 호박색입니다

 

그 수색에 비치면 사물이 아름다울 것 같았습니다 

수구 아래로 찻잔과 찻잔받침을 살펴봅니다

새로운 Pot이 생긴 것 같습니다

 

 

 

이제, 엽저를 접시에 잠시 덜어봅니다

건엽에서도 색이 다르고 모양이 달라 보였는데 그 모양을 살펴보고 싶었습니다
달라보이는 것을 집어봅니다
하나, 두개 붙은거, 보다 커다란 잎으로 모양이 나눠지고
색상도 옅은 카키색과 갈색, 진한 고동색이 섞여있습니다
진한 고동색은 보다 비틀어진 모양이었습니다

 안화흑차는 차를 만두는 과정에서 카페인이 거의 증발되기 때문에

카페인이 걱정되는 분들이 마시면 좋을 것 같습니다

그리고 훈연한 향에 부담을 갖고 계신, 정산소종에 안 좋은 기억이 있으신 분들은

부드럽게 다가오는 송연향을 느껴보면 어떨까 생각이 들었습니다

개인적으로 목재향이 강하게 나는, 목재향과 스모키한, 훈연 베이컨 향이 가득한 차는

눈이 오거나, 비가 오거나, 몸이 힘들 때 찾게 됩니다

뭔가 묵직하게 눌러주는 느낌이 좋은데,

그 향이 너무 강해 거부감이 들 때도 간혹 있습니다

 

이제는 백사계 15년 천첨을 찾게 될 것 같습니다

매력적인 차이고, 편안하게 부담없이 잘 마실 것 같습니다