정말 자연 그대로 옮겨온 듯한 모습에 나도 모르게 웃음이 나왔다.

여태 백차를 다 백자에 우려서 마셨으니 이번에도 그렇게 하기로.

언제나 그랬듯 아리수.

레드키위가 있길래 함께 준비.......

일교차가 큰 곳에서 생산됐다고 하니 향이 좋고 맛도 그만큼 달지 않을까 혼자 즐거운 상상.

첫탕부터 연둣빛 탕색이 매우 고왔다.

백호가 있는 싹들이 있었음에도 불구하고 굉장히 맑았다.

향기는 강렬한 풋내가 났다. 그런 가운데에도 오이향, 밀향, 화향이 복잡미묘하게 다 풍겼으며 지속성도 꽤 좋았다.

맛은 밀미, 약미, 오이맛 다 느껴졌다. 15년 가을이면 딱 1년 전인데 물질감도 있고 회감도 좋았다.

4탕부터는 격렬했던 독특한 풍미가 사라지면서 백모단에 가까운 맛이 지배적이었다.

열심히 우려서 마셨다. 곁들이려 준비한 키위와의 콜라보는 대 실패.

서로 맛과 향을 마구 죽이는 역효과가 났다.

백차와 신맛은 어울리지 않는 것이 아닐까 조심스레 짐작해볼 뿐.

엽저는 굉장히 부드럽고 야들야들. 색깔도 마치 생엽이 살아난 것 같은 기분이 든다.

물론 건차 때부터 붉었던 것들은 그대로 붉은 채로 불어났다.

꽤 어린 잎들로 구성되어 있음을 볼 수 있다.

이것 전에 마셨던 수미와는 상당히 대조적이다. 엽저 자체의 느낌도 그런데 아마도 수미는 여름에 가까운 시절에 채엽하니까 훨씬 두터울 수밖에 없고 거의 6년째 묵은 차이다 보니 거칠게 익은 것 같고....

과연 이 한로차는 어떻게 익어갈지 궁금하단 생각이 들었다는.