2015년 정암작설

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2015년 정암작설

양이 넉넉하여 4g은 백자 개완으로, 4g은 암차용으로 길들인 자사호로 우렸습니다. 

물은 브리타로 정수한 수돗물을 사용하였습니다. 

작설이라는 이름은 참새의 혀같은 모양이라는 뜻으로 붙여졌다고 합니다. 

 

이 차는 전통가공법으로 탄배를 3번이상 했다고 하네요.

그래서인지 탄배향이 훅 강하게 오지만 꽃향과 달콤한 향도 곧바로 이어집니다.

저에게는 14년 육계보다도 이 작설 쪽의 향이 조금 더 화사하게 다가왔습니다. 

 

이 차 역시 백자개완으로 우리는 것 보다는 자사호 쪽이 월등히 부드럽고 마시기 좋게 우려졌습니다. 

시음기는 자사호 기준으로 작성하였습니다. 

 

총 4번 우렸는데 우리는 시간을 점점 길게 하였지만 내포성이 그다지 좋은 편은 아닌 듯 합니다. 

거슬리지 않는 산뜻한 고삽미가 조금 있고, 단맛이 좋은 편으로 구수하고 달달합니다. 

탄배향이 좀 더 차분히 가라앉은 후에 마신다면 또 다른 매력을 발견하지 않을까 싶습니다.  

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