백사계는 "중국 유명 상표", "중국 흑차 대표 브랜드" 입니다.
안화흑차는 설봉산맥에서 자란 대엽종 원료를 살청, 유념, 악퇴, 송시명화건조, 등 4가지 대표 가공을 거쳐 만들어진 윤기나는 흑갈색 건차입니다.
순화된 고삽미가 깊이가 있고, 탕색이 홍색을 띠고 윤택한 광택이 납니다.
송향을 갖춘 특별한 흑모차를 증압을 거쳐 다양한 긴압차로 제작 합니다.
칠성조(송시명화건조), 차엽이 크고 두텁고, 내질이 매우 풍부함, 안화 설봉산 대엽종
호남 흑차의 주요 산지는 백사계 차창이 있는 안화입니다.
안화는 "흑차의 고향"이고, 긴압차의 탄생지이자 차마고도의 요람니다.
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흑차의 "4가지 아름다움"은 무엇인가?
1, 외형이 대방하다.
2. 전통 포장이 옛스럽고 순박하다.
3. 차품이 진하고 두텁다.
4. 약리기능이 신비롭다.
호남 농업대학은 흑차 성분이 지방을 제거하고, 당을 낮추고, 혈압을 낮추는 효과에 대해서 실험한 내용이 의학계와 차계의 높은 관심과 인정을 받았고, 임상실험을 통해 그 효과를 증명했습니다.
복전차는 현대 도시인에게 가장 필요한 천연적인 건강음료이며, 보건음료로 큰 인기를 끌고 있습니다.
후발효차인 흑차는 묵힐수록 맛이 좋아지고, 진화 과정중에 미생물의 대사작용을 통해 형성된 누적 성분이 건강에 매우 이롭습니다.
중국 고대 중의에 보면 노차로 당뇨병을 치료했다는 기록이 있을 정도로 예로부터 민간에서는 백사계 흑차의 약용기능을 널리 이용되었습니다.
백사계 흑차는 장기 보관이 어렵지 않기 때문에 많은 사람들이 백사계 흑차를 보관하기를 좋아합니다.
계절에 따른 기온의 교체와 공기의 습도 변화, 차엽에 있는 미생물의 작용하에 자연적인 품질이 형성되면서, 새 것을 안으로 담아내고 오래된 맛과 성분을 만들어 표출하는 과정을 거치면서
천지의 영기가 모이고, 해와 달의 정화를 한 몸에 받으면 가장 아름다운 자연의 차가 됩니다.
백사계에서 생산되는 흑차는 사용한 원료의 등급과 백사계 차창만의 특별한 발효 기술에 따라 고급스런 맛을 냅니다.
백사계 흑차는 3년만 보관해도 신차와 맛이 현저하게 차이가 납니다.
3년이 지난 흑차는 바로 마셔도 최고의 맛을 얻을 수 있습니다.
5301 아첨차:
종이 세트포장 1세트(30g * 5상자), 1건(30세트)
고수가 마셔야 아깝지 않은 차입니다. 깊은 맛을 즐길 줄 알아야 됩니다.
5301 아첨차는 백사계 창건 60주년을 기념해서 제작 했습니다.
카테킨, 아미노산의 함량이 일반 차보다 2배이상 많고, 쓰지않고 진하고 두터운 맛이 깔끔합니다.
도자기 세트 1세트(200g*2개), 1건 3세트
도자기 포장으로 된 5301 아첨차
박근혜 대통령이 중국을 국빈 방문 했을 때 시진핑 주석이 국가선물을 했습니다.
중국을 대표하는 백사계 차창 입니다.
안화아첨차는 명(홍무연간)때 황제에게 받쳤던 공차였습니다.
매 년 22근을 공차로 받쳤던 기록이 있었으나, 전쟁과 혼란을 겪으면서 안화아첨차 가공방법을 상실 했습니다.
백사계 차창은 2008년 설봉산 산맥의 안화 대엽종 원료중에 청명절에 딴 가장 좋은 어린 싹을 전통 방법과 현대 기술을 융합하여 안화흑차중의 최고급 걸작인 안화아첨차를 탄생했습니다.
아첨차는 기존 안화흑차의 고정 관념을 벗어난 품질로 옛 공차를 대표하는 품질로 인정받게 됩니다.
중국 정부는 2010년 상해 엑스포때 중국을 대표하는 10대 명차를 선발하고 중국관에 10대명차를 홍보와 전시를 하도록 했습니다.
백사계 차창을 중국 대표 10대 차창으로 선발되었고 안화흑차를 전세계에 알렸습니다.
아첨차는 1953년 흑모차를 참고표준으로 해서 2008년도에 연구제작에 성공 했습니다.
특급 흑모차의 원료를 바탕으로 1953년의 가공 기법을 현대화에 따라 온고지신 했습니다.
차 맛이 깊고 깔끔합니다.고급스런 향이 마음을 안정시키고 은은한 단 맛이 깊고 길게 나타나 오랜 여운을 남깁니다.
오랜 기간의 실증적 경험과 실험을 통해 2012년에 출시된 신제품입니다. 전통공예의 장점을 취하고 선진 과학 배방을 응용하여 차엽속에 존재하는 풍부한 원향원미를 그대로 표현할 수 있는 신기술을 개발했습니다. 주로 사용한 원료 등급은 2급 흑모차이고, 발화과정중에 생성된 금화가 풍부하고 금화안에 살아 숨쉬는 균향이 살아있어 더욱 그윽한 향과 진한 깊은 맛이 좋습니다.
본 제품은 수공 축제(築製)방법으로 벽돌모양으로 제작을 해서 "수축복전"으로 부릅니다. 가장 전통 방법으로 제작을 했습니다. 원료등급은 안화 3급 흑모차입니다. 수공으로 제작하여서 긴압이 적당하고, 발효과정중에 발생한 유익한 균이 가장 많이 형성되는 차입니다. 부드럽게 순화된 맛이 참 좋습니다. 전차를 해괴하면 금화가 많이 가득차 있고, 이 금화는 지방을 제거하는 효과가 좋고 특히, 위와 장에 발생하는 질병을 예방하는 효과가 있습니다. 이 제품은 일반적인 복전보다 더 우수합니다.
1939년에 연구 제작한 흑전차는 당시 끊임없는 실패와 각고한 노력을 통해 제작에 성공을 했습니다. 당시의 추억을 기념하고 발전된 품질을 선보이기 위해서 2012년에 양질의 2급 흑모차로 연구하여 출시한 새로운 경전 1939 흑전차입니다. 원엽의 청향을 유지하고 순후한 진한 맛이 있어 좋습니다.
본 제품은 1958년에 첫 출시되었습니다. 노동 강도를 줄이고, 생산량을 높이기 위해서 천량차 제작에 사용한 원료를 전차로 제작했습니다. 과거에는 천량차를 화권차로 불렀는데, 화를 그대로 사용하여 화전차로 부릅니다. 안화 고산차의 2급 흑모차 원료를 파쇄, 선별, 발효, 정제, 압제, 홍배 과정을 거쳐 생산됩니다. 기계압제이기 때문에 전차상면에 문자가 선명합니다. 전통의 송향이 있고 순화된 부드러운 맛이 좋습니다. 장기 보관에 매우 유리한 화전차입니다.
1급 흑모차를 광주리에 담아서 보관하여 황제에게 받쳤습니다. 안화 흑차의 전통 상첨 시리즈중에 하나이고, 광주리에 포장되어 있어 고풍스런 느낌이 좋고 장기 보관에 유리합니다. 은은한 송향과 세밀한 부드러운 맛이 좋습니다.
*광주리에 담아 있는 차는 압제를 안한다고 생각합니다. 광주리에 담은 천첨, 공첨, 생첨 모두 압제를 합니다.
압제를 해야 혐기성 발효가 잘 일어납니다.
천첨차는 1825년 도광년간에 황제에게 공품 되었습니다.
황제에게 받치기 위해서 안화 설봉산맥 고산다원에서 채엽한 1아2엽,3엽의 원료를 살청, 악퇴, 건조를 통해 우수한 1급 흑모차를 생산합니다.
1급 흑모차인 모차를 등급별로 선별한다음 줄기를 제거한 후 다시 가공을 하면 반제품이 되는데, 이 반제품을 광주리에 담고 압제를 한 뒤 그늘에서 건조를 합니다.
자연 발효작용에 의해서 천첨차만의 특별한 풍미를 갖춘 특색있는 차로 탄생합니다.
황실천첨 200g
황제에게 받치기 위해서 천첨을 더욱 세밀하게 한번 더 선별한 차, 세밀한 맛과 향을 좋아하는 분들에게 추천합니다.
천첨차 틴포장 200g
중국 정부가 전세계인에 알리기 위해서 특별 제작한 천첨 틴 포장 입니다.
2010년 상해 엑스포 중국을 대표하는 10대 명차에 당당하게 선정된 백사계가 외국인의 기호에 맞는 포장으로 소개한 차.
외국인이 고소한 천첨의 향과 회감에 푹 빠졌다는 후일담이 있습니다.
천첨차 1급 흑모차25kg, 공첨차 2급 흑모차 25kg, 생첨차 3급흑모차 20kg
백사계 흑차를 맛있게 우려 마시는 방법:
백사계 흑차는 반드시 100도에 가까운 물을 사용합니다.
다구는 개완, 자사호, 표일배 등 편안한 다구를 쓰면 됩니다.
1. 다구를 예열합니다. ->2. 차엽을 자사호에 넣습니다.->3. 뜨거운 물을 넣자마자 바로 출수해서 잔을 씻습니다.->4. 뜨거운 물을 다시 붓고 1분정도 지나면 출수한 후 찻잔 소독용으로 씁니다.-> 5. 뜨거운 물을 다시 붓고 15초후 출수해서 마십니다. -> 반복적으로 여러차례 마시면 좋습니다.
*노차이면 한 5번 끓여 마신다음에 은주전자에 넣고 우리면 색다른 맛을 느낄 수 있습니다.
*보리차처럼 끓여서 마셔도 좋고, 사골처럼 조려서 끓이면 정말 존귀한 맛을 얻을 수 있습니다.
*백사계 흑차의 성질은 따뜻하기 때문에 여름에는 차값게 해서 마셔도 되고, 냉침해서 마셔도 됩니다.
2008년 천복차는 제 5회 중국 차 박람회에서 금상을 수상했습니다.백사계는 새로운 제품을 만들어냈습니다.흑차에서도 가장 어린 원료인 천첨으로 제작했습니다. 천첨의 제작공법을 도입하고 복전의 발화(금화 유발)공법을 응용하여 맛이 뛰어난 신제품을 개발했습니다.
매우 고급스런 복전차 맛을 느끼고 싶다면 천복차를 놓칠 수 없습니다.
대은 1953 아첨차 160g(1포4g*40포)
안화 설봉산맥 해발 500미터이상의 운무 고산차원의 1아 1엽,2엽을 살청, 악퇴,건조 등을 거친 특급 흑모차로 제작했습니다.
50년대의 전통 공예와 현대화된 신공예가 결합된 특별한 제품으로 안화 원시림 산림에 있는 목제를 목탄으로 만들어서 정성껏 홍배를 하면 반제품이 만들어 집니다.
줄기와 차 맛을 훼손하는 차엽을 선별하면, 최고급 대은 1953 아첨차를 얻을 수 있습니다.
"3년진" 천복차 예품
천첨의 1급 흑모차와 복전의 금화를 결합한 상품
안화 설봉산맥 고산차원 1아2,3급 원료를 살청, 악퇴, 건조를 거치고 세밀한 분류를 거친다음 수공 긴압을 하고 관돌산낭균이 잘 발화되도록 홍방에서 건조를 하면, 천복차만이 주는 특수한 품질 특징을 자랑하는 최고급 차로 변모합니다.
천첨의 세밀한 맛과 은은한 송향, 복전의 깊은 맛과 금화의 균향이 다양한 맛을 전달해 줍니다.
백사계 기념 띠병 1편 1.108kg
고등급 안화 흑모차 원료로 제작했습니다.
여러분 띠에 맞춰서 주문을 하십시오.
어품 복전 318g
안화 설봉산맥 고산다원의 1아 2,3엽 원료로 제작한 우수 품질의 1급 흑모차입니다.
살아있는 균화향과 깊고 진한 맛이 좋습니다.
운첨 210g (70g*3틴)
전통 모첨차에서 시작된 800미터 고산의 최고급 원료를 수공으로 제작한 특급 흑모차입니다.
색상이 아주 곱고 금호가 선명합니다. 부드러운 고은 향이 참 좋습니다.
부드러우면서 깊은 맛이 잘 나는 정말 만나기 어려운 고급차입니다.
직포형 전차 1세트[(6상자) 1상자(40g)], 1건(30세트)
원료 2,3급 흑모차를 사용해서 제작하는 흑전차, 복전차, 화전차 모두를 포함하고 있으며 편하게 마실 수 있게 작은 형태로 소분된 포장입니다.
직포형 천량차 1세트[(6상자) 1상자(40g)], 1건(30세트)
편하게 마실 수 있도록 천량차를 작게 잘라서 소분한 포장입니다.
"화"차 200g
자연 진화를 3년이상 거친 천복차를 해괴해서 포장했습니다.
진화가 잘 되서 좋은 맛을 냅니다.
마시기 참 편한 고급스런 차라는 의미에서 "화"차라고 합니다.
천량차를 만드는 과정
천량차병 750g
3년이 지난다음 마시면 단맛이 매우 좋습니다.
세계차왕 천량차, 오백량차, 백량차, 열량차
전통을 이어 온 백사계 천량차의 특별한 특징은?
*천량차는 한 해 생산량이 정해져 있을만큼 가공 방법이 까다롭습니다.
1. 천량차를 제작하는 모든 과정이 전통 순수공 방법이다.
2. 최고의 품질이 생산되는 규격은 높이 150cm, 직경20cm, 무게36.25kg이다.
3. 안화 대엽종 원료의 특수성이 있고, 가공 공예가 독특하고 과학성을 지닌다.
4. 노천에서 45일정도 낮에는 햇볕을 받고, 밤에는 포장을 덮어 놓는 반복되는 과정속에 유익한 발효가 진행되고 "천량차"만의 독특한 품질 특징과 인체에 좋은 약리기능이 만들어 진다.
백사계 흑차 제품은 어떤 맛의 특징이 있는가?
백사계 흑차는 제품 종류에 따라서 맛의 차이를 구분할 수 있습니다.
1. 상첨계열: 상첨은 기름진 검은 색상이고, 향기가 맑고 바르고, 송연향이 있고, 탕색은 붉은 호박색이고, 투명하고 맑고, 맛이 살아있고, 진하고, 회감과 생진이 있고, 4~5번째 우린다음에 맛이 더 달고, 노란 호박탕색을 띈다.
2. 천량차(화권차)계열: 방망이 형태이고, 바구니 광주리 포장으로 엮겨있고, 차엽이 견실하고, 흑갈색이고, 내적 품질 향기가 순정하고, 약간의 송연향이 있고, 탕색은 노란 호박색이고, 밝게 빛나고, 맛이 순화하고, 약간 떫다.
3. 복전계열: 전면이 평정하고, 모서리가 분명하고, 금화가 무성하고, 흑갈색이고, 균화향이 그윽하고, 노란 호박탕색이고, 맛이 순화하고, 시원하고 부드럽고, 첨미와 감미가 부드럽고 윤택하다.
4. 흑전계열: 전면 평정하고, 모서리가 분명하고, 흑갈색이고, 향기가 순정하고, 송연향이 나고, 노란 호박탕색이고, 맛이 순화하고, 약간 떫고, 묵은차는 장향으로 바뀐다.
5. 화전: 전면이 평정하고, 화문 도안이 명확하고, 모서리가 분명하고, 흑갈색이고, 향기가 순정하고, 송연향이 있고, 탕색은 붉은 호박색이고, 맛이 순하고 부드럽고, 약간 떫다.
*신차의 맛과 품질 특징에 대해서 적었습니다.
보통 백사계 흑차는 3년이 지나면 자연 후발효를 통해 맛의 전환이 50%이상 되므로 신차일때와 3년지난 다음의 맛이 거의 하늘과 땅 차이가 될 수 있으므로
신차일 때 많이 모아 놓으시면 미래 준비에 최고입니다.
