※공부차 녹차제품은 신선도를 위해 주문 후 제작하여 배송합니다.
봄을 담은 자연의 풍미 신공예공부태평후괴 원숭이가 찻잎을 채취했다는 전설에서 비롯한 태평후괴는 이색적인 아름다움을 자랑하는 찻잎과 고급스러운 난화향, 깔끔한 단맛 덕분에 녹차 중에 제일이라 칭송받고 있습니다. 고급 태평후괴는 양끝이 날카롭고, 은백색 솜털이 풍성하며 부서지거나 휘어진 곳 없이 길쭉한 형태를 하고 있습니다. 대중적으로 태평후괴를 맛 볼 수 있도록 새로운 산지의 좋은 품질 원료를 신공예 방식으로 제작한 차품으로, 합리적인 가격에 고급 태평후괴를 즐기실 수 있습니다. 공부차 신공예공부태평후괴가 선사하는 은은한 난화향과 고소하면서도 달큰한 진정한 녹차 풍미를 경험해 보세요.
新산지의 가성비 뛰어난 신공예 태평후괴 좋은 차를 더 많은 茶人들이 즐길 수 있도록 새로운 산지의 원료를 신공예 방식으로 제다한 태평후괴입니다.전통 공예로 만든 태평후괴와 달리 잎의 겉 표면이 매끄러우며 정교하게 납작한 것이 특징으로, 고소하면서 담백한 녹차의 풍미를 즐겨보세요.
고급 녹차가 선사하는 부드러운 고소함 마시는 즐거움뿐만 아니라 모양까지 이색적이고 아름다워 차를 우리는 시간이 더욱 즐거운 차품입니다. 신공예공부태평후괴는 고급 녹차 특유의 은은한 난화향과 부드러운 고소함, 그리고 뒤따라오는 목 넘김이 좋습니다.
태평후괴를 경험해 보고 싶으셨던 분들, 새로운 산지의 원료가 주는 신선함이 궁금하셨던분들께 추천드립니다. 봄 기운을 가득 담은 싱그러운 풍미 여러번 우려마셨음에도 흐트러짐 없이 탄탄한 엽저가 보기 좋습니다.
신공예 태평후괴 특유의 ‘봄을 가득 담은 듯한 싱그러운 자연의 풍미’가 엽저에도 은은하게 남아 코끝을 자극합니다. 좋은 차는 어떻게 우려도 맛있다고 하죠? 태평후괴야 말로 초심자가 우려도 맛있는 녹차입니다.태평후괴는 중국 안휘성 황산구 태평호 부근에서 생산되는 녹차로,
‘녹차의 왕’이라고 불리울 정도로 인정받고 있는 명차(名茶)입니다. 특히, 그 중에서도 후갱의 원료로 제작한 태평후괴는 가장 귀하게대접받는 차품으로, 오직 전통 수공예 방법으로 소량 제작됩니다. 중국은 물론, 전 세계적으로 인정받은 명차(名茶), 태평후괴의 맛과 향 그리고 아름다운 형태까지 감상하시며 즐겨보세요.
4월15일 전후에 재배된 일아삼엽,일아사엽의 찻잎을 이엽 경부에서 절단하여 이엽이 싹을 감싸도록 바르게 모으는 과정입니다.
약간의 수분을 증발시켜 살청을 쉽게해주는 동시에 내재성분의 변화에 도움을 주어 후괴 향미의 형성에 이롭게 해주는 과정입니다.
고온으로 찻잎의 활성물질을 억제하고, 손으로 찻잎을 가볍게 놓고, 말끔하게 들고, 흔들어서 펼쳐주는 과정을 반복해서 줄기와 잎이 가지런하게 모이고 솜털이 살아있도록 하는 과정입니다.
찻잎의 형태를 하나하나 꼬아서 모양을 잡아 주고 일정한 간격으로 가지런히 놓아줍니다.
길쭉하게 모양을 잡은 찻잎을 롤러를 이용해 강한 압력으로 눌러 납작하게 만들어 줍니다. 찻잎을 담은 광주리를 숯을 넣은 아궁이에 넣고 차례대로 높은 온도에서 낮은 온도로 100℃ ▷90℃ ▷80℃ ▷70℃ 위치를 바꿔가며 홍배를 해 줍니다.
이때 위치를 바꾸는 과정에서 찻잎을 살살 두드려 서로 뭉치지 않도록 해줍니다. 모홍 과정에서 70% 건조된 찻잎을 70℃의 숯불로 한번 더 건조시켜 향을 더 끌어올려줍니다.
이 과정을 홍배 또는 배화라고 합니다. 족홍 과정에서 90% 건조된 찻잎을 1900g씩 60℃의 온도에서 숯불(과실나무탄)로 한번 더 건조를 해줍니다. 이때 아래쪽 찻잎이 압력으로 인해 눌려 부스러지지않도록 주의하며 골고루 펼쳐줘야 합니다.
