유기농 천지유자진피차 500g을 구매하시는 분들에게는
햇빛이 잘 투과하는 친환경 슈가랩파우치에 넣어서 보내드립니다.
유기농 천지유자진피차는 100%햇볕건조 제품이며
발효시에도 햇볕이 있는곳에 두어야 맛과 향이 더욱 좋아지기 때문에
빛을 받을 수 있는 투명한 슈가랩에 담아 보관해야합니다.
미국 수출용은 14가지 성분표시 의무사항이 있습니다.
미국 수출 기준으로 성분검사 의뢰해서 받았습니다.
칼슘, 칼륨, 식이섬유가 풍부합니다.
칼슘의 대표적인 효능은 골밀도 유지와 그로인한 골절 위험 감소, 골다공증 예방입니다.
칼슘은 뼈의 주요 구성 요소인 만큼, 권장섭취량을 섭취하면 뼈건강을 유지할 수 있을 것입니다.
칼슘은 그 외에도 체중감소와 지방감소 효능이 있습니다.
※칼슘 권장섭취량 성인 남녀 6세이상 2600mg, 9세이상 3000mg, 12세이상 3500mg
칼륨 효능은 나트륨 배설을 도와 혈압을 낮춘다.
칼륨은 뇌졸중 및 심혈관 질병 위험도를 낮출 수 있음
칼륨은 신장 결석 형성 및 성장 위험도를 낮출 수 있음
칼륨은 골밀도를 높여 뼈를 튼튼하게 하며 골다공증 위험도를 낮춤
칼륨은 인슐린 민감도를 높여 혈당 수치를 조절하는 작용이 있음
*칼륨은 우리 몸에 꼭 필요한 성분이지만 대부분이 크게 신경 쓰지 않는 성분이기도 합니다.
현재 우리나라 성인의 절반 이상이 칼륨을 충분히 섭취하지 않고 있답니다.
우리 몸에 칼륨이 부족하면 혈압이 오르고 심혈관 질병 위험도가 오르는 등 건강에 큰 영향을 미칩니다.
칼륨을 섭취할 때는 칼륨이 나트륨과 길항작용을 통해 작용하므로 나트륨 섭취량을 고려해야 한답니다.
식이섬유는 물을 흡수해서 팽창하여 장의 운동을 촉진한다.
식이섬유는 장내의 유해성분을 흡착하며, 대변 량을 증가시켜 변비를 예방한다.
식이섬유는 물을 흡수하는 능력과 점착력이 강하여
당이나 지방의 흡수를 지연시켜 혈당이 급격하게 올라가는 것을 억제한다.
세상에서 가장 욕심나는 대학나무 유자
한국에만 있는 대한민국 국보
*5년간 쌓은 노하우와 5년된 유기농 천지 유자진피차를 통해
확신을 얻었기 때문에 자신있게 소개합니다.
유기농 유자농원 가는길
30년간 가꾼 소중한 자산입니다.
유자는 유기농 재배가 매우 까다로운 과일에 속하고, 탱자나무과에 속해
가시에 독이 있어서 따기도 매우 어렵습니다.
제주 유일 유기농!
※ 천지운(주)농업회사법인은 유기가공인증 기업에서 생산하여
유기농 인증을 부착하여 판매할 수 있습니다.
유기농이라 그런지 신기한 것도 보입니다.
매미가 되어 날아가고 남은 빈 껍질이 그대로 있네요.
자연 그대로 두면서 가꾼 유자농원으로 상상하기 힘들 정도로 열심히 관리 하셨습니다.
유자농원가면 자연스레 감사한 마음과 경의에 감동 받습니다.
강력한 가시를 피해 유자를 따야하기 때문에 알바를 쓰기 어렵습니다.
경험이 없는 사람은 가시에 찔려 상해를 입을 수 있고, 유자 가시는 독성이 있어서 특히 아픕니다.
유자 따기가 매우 힘들어 노하우가 풍부한 인력이 필요하기 때문에 다른 과일보다
인건비를 더 많이 지불해야 됩니다.
유기농 다원을 가꾸신 장인께서는
단 한번도 유기농을 생각해 보지 않았다고 합니다.
이런 환경에서 자란 유자라면 껍질채 먹어도 안심이 됩니다.
초목이 아름다운 유기농 유자산지 모습입니다.
왜? 100% 햇볕에 건조해야 되고,
반복적인 햇볕건조와 장기 보관하면 좋은지 설명 드리겠습니다.
오래 숙성해서 마시는 보이차 생산과 매우 비슷합니다.
바로 "쇄청건조" 입니다.
유기농이라서 표면이 거칩니다. 그런데, 향미와 품질은 더 좋습니다.
완제품이 되면 표면은 아름다운 색상으로 바뀌기 때문에 외관은 신경 안쓰셔서도 됩니다.
유기농 유자로 만든 깨끗한 유자진피 입니다 :)
약을 전혀 사용하지 않았고 물로만 세척해 안심하고 드셔도 됩니다.
사진에서 보는 것처럼 강한 햇볕의 도움으로 최상급 유자진피차가 탄생합니다.
100% 태양건조를 통해 다당류가 단당으로 잘 바뀌고 기분좋은 향긋한 향과 단맛이 더 좋아지고,
쓴맛뒤에 단맛이 잘 올라옵니다.
오래 둘수록 플라보노이드 성분이 증가되어 더 가치있는 유자진피차가 됩니다.
열건조를 하면 시간 단축도 되고 비용도 적게 들어 생산 관리가 편하지만
비타민C 등 영양소가 파괴되어 영양가치가 떨어지고
오래 두어도 발효가 진행되지 않기 때문에
향과 맛이 좋은 최상급 유자진피차를 만들지는 못합니다.
건조기에 넣고 단시간내에 돌린 유자진피차는 노란빛이 거의 없이 짙은 검은빛을 띄지만
일일히 햇볕에 자연건조한 유기농 차시유자진피차의 경우
아름다운 노란빛과 깨끗한 내피를 확인할 수 있습니다.
여러 다양한 형태의 유자진피차를 생산합니다.
길죽한 조형으로 잘 건조된 유자진피차는 색감이 참 예쁩니다.
첫 해에는 상큼한 단맛이 좋습니다.
향은 형용하기 힘들 정도로 매력적입니다.
안맡아보면 모르는 그 향기가 있습니다.
보관한 연도가 증가 될수록 더 좋은 품질로 진화됩니다.
유자 껍질에는 맛과 향 뿐만 아니라 영양소도 몰려있습니다.
즙보다 껍질에 더 많은 비타민C가 풍부하게 들어있어
영양소 보충이나 면역력증가, 감기예방에 아주 좋습니다.
유자 성분으로 보는 유자차 효능
우리가 알고 있는 유자차는 설탕이 50% 들어갑니다.
그러다 보니 다 좋은데 설탕이 들어간 유자차는 당뇨가 있는 분들은 마시면 안됩니다.
그러나, 차시유자진피차는 누구나 마셔도 좋은 효과를 볼 수 있습니다.
겨울 감자 유자의 효능
유자진피차는 냉침, 온침으로 마셔도 좋습니다.
잘게 썰어서 만든 쇄형은 침출이 빠른 특징이 있습니다.
조형이 필요하시면 조형을 선택해 주시고,
쇄형이 필요하시면 쇄형을 선택해 주십시오.
유자진피차를 어떻게 사용할 수 있을까요? 
공부차 청담에서 진행된 미식차관&아연공부차 에서
첫번째 식전차(월컴티)로 내보였던 차시 유자진피차 입니다.
프랑스 유명 탄산수 브랜드 "페리에"와
유기농차시유자진피차를 시원하게 제공했습니다.
유자진피차는 블렌딩 가치로도 높습니다.
모든 차류와 대용차의 조화가 잘 됩니다.
콜드브루 침출방식으로 제작하여 상품화 했습니다.
차시 유자진피차 반응이 매우 좋았습니다.
음료로서 가치가 매우 높습니다.
20년 카페쇼 모습입니다.
반응이 매우 좋았습니다. 그래서 자신있게
유기농 유자진피차를 소개합니다.
예로부터 "천년인삼, 백년진피", "한 량의 진피는 한량의 순금과 가치가 같고,
백년진피는 황금보다 비싸다" 했습니다.
백년이 넘는 진피는 구할 수 없는 가치를 합니다.
진피는 좋은 술과 같습니다. 오래 될수록 가치가 오릅니다.
매 년 진피는 경매가 신기록을 세우고 있습니다.
2011년 1929년 진피(80년 진기) 1kg 110만위안(2억1천만원)
2013년 73년 진기 진피 1kg 135만위안(2억5천만원)
2018년 60년 진기 진피 10g 5만위안(950만원)
2019년 57년 진피 166.9g 50만위안(9500만원) - 당시 황금보다 8배가 더 비쌈 (진피 1g 57만원)
2020년 55년 진피 100g 40만위안(7600만원)
단지, 햇볕에 말리기만 한 진피인데 왜 이렇게 비싸지는 것일까요?
특히, 플라보노이드 성분이 오래 될수록 늘어나는데 3년차부터 빠르게 증가됩니다.
플라보노이드는 항산화, 심혈관건강증진, 노화촉진하는
활성산소제거, 항염,소염, 혈당관리, 통증완화, 뇌세포건강, 인지력향상에 도움이 되고
1일 권장량은 17mg 입니다.
3년이 넘는 진피를 먹는 것을 권장합니다.
주의 : 일반적인 과육을 먹는 귤로 만든 귤피는 진피가 아닙니다.
껄질에 영양분이 모이는 유자, 귤, 오렌지로 진피를 만들 수 있고, 3년이상 보관된 껍질을 진피라고 부릅니다.
'유자진피 제조과정'
채과 -> 선과 -> 세과 -> 개피 -> 그늘건조 -> 뒤집어주기 ->
쇄청 -> 진화 -> 뒤집어 쇄청 -> 저장 -> 최초 3년은 매 년 3번이상 쇄청건조
3년동안 매 년 3번이상 햇볕에 건조하는 과정을 거치고 통풍이 잘되는 곳에 보관하게 되면
자연적으로 침전, 발효, 정화가 누적되어 서서히 진한색으로 바뀌고 진피의 향미가 형성됩니다.
유자 진피가 오래 될수록 가벼워지는 이유
1. 진피의 내낭이 떨어짐
2. 산화발효되면서 점점 가벼워짐
3. 진피의 수분함량이 감소함
유자 진피 효과
1. 가래를 녹이고 기침을 멈추게 하고,
2. 폐를 건강하게 하는 호흡기 계통에 좋고,
3. 위를 따뜻하게 하여 보호하고,
4. 제습 효과가 좋고,
5. 동맥경화 예방에 좋음
6.흡연자, 음주자, 불면증, 피로, 스트레스가 많은 사람은 꼭 먹어야 됨
