유기농차시유자진피차를 시원하게 제공했습니다.
예로부터 "천년인삼, 백년진피", "한 량의 진피는 한량의 순금과 가치가 같고, 백년진피는 황금보다 비싸다" 했습니다.
백년이 넘는 진피는 구할 수 없는 가치를 합니다.
진피는 좋은 술과 같습니다. 오래 될수록 가치가 오릅니다.
매 년 진피는 경매가 신기록을 세우고 있습니다.
2011년 1929년 진피(80년 진기) 1kg 110만위안(2억1천만원)
2013년 73년 진기 진피 1kg 135만위안(2억5천만원)
2018년 60년 진기 진피 10g 5만위안(950만원)
2019년 57년 진피 166.9g 50만위안(9500만원) - 당시 황금보다 8배가 더 비쌈 (진피 1g 57만원)
2020년 55년 진피 100g 40만위안(7600만원)
단지, 햇볕에 말리기만 한 진피인데 왜 이렇게 비싸지는 것일까요?
특히, 플라보노이드 성분이 오래 될수록 늘어나는데 3년차부터 빠르게 증가됩니다.
플라보노이드는 항산화, 심혈관건강증진, 노화촉진하는 활성산소제거, 항염,소염, 혈당관리, 통증완화, 뇌세포건강, 인지력향상에 도움이 되고
1일 권장량은 17mg 입니다.
3년이 넘는 진피를 먹는 것을 권장합니다.
주의 : 일반적인 과육을 먹는 귤로 만든 귤피는 진피가 아닙니다.
껄질에 영양분이 모이는 유자, 귤, 오렌지로 진피를 만들 수 있고, 3년이상 보관된 껍질을 진피라고 부릅니다.
유자진피 제조과정
채과 -> 선과 -> 세과 -> 개피 -> 그늘건조 -> 뒤집어주기 -> 쇄청 -> 진화 -> 뒤집어 쇄청 -> 저장 -> 최초 3년은 매 년 3번이상 쇄청건조
3년동안 매 년 3번이상 햇볕에 건조하는 과정을 거치고 통풍이 잘되는 곳에 보관하게 되면
자연적으로 침전, 발효, 정화가 누적되어 서서히 진한색으로 바뀌고 진피의 향미가 형성됩니다.
유자 진피가 오래 될수록 가벼워지는 이유
1. 진피의 내낭이 떨어짐
2. 산화발효되면서 점점 가벼워짐
3. 진피의 수분함량이 감소함
유자 진피 효과
1. 가래를 녹이고 기침을 멈추게 하고,
2. 폐를 건강하게 하는 호흡기 계통에 좋고,
3. 위를 따뜻하게 하여 보호하고,
4. 제습 효과가 좋고,
5. 동맥경화 예방에 좋음
흡연자, 음주자, 불면증, 피로, 스트레스가 많은 사람은 꼭 먹어야 됨
유자 청피 효과
간과 담에 이롭고, 열을 내려주고 해독, 종기를 풀어줌
