좋은 차를 만나는 방법 - 공부차

차마고도, 만리고도, 실크로드에 빠지지 않는 안화흑차, 안화흑차에서 가장 유명한 브랜드 백사계 입니다.

백사계 백량차는 해괴가 쉽고 마시기 편합니다.

07년부터 백량차를 생산하였는데, 07년 천량차에 쓸 3년된 모차, 즉 그 전에 만들어 놓은 모차가 없었습니다. 왜냐면, 03년~06년 백사계 부도 후 재오픈을 위한 준비단계로 모차 생산, 저장 여력이 없었기 때문입니다.  백사계 백량차는 2,3년된 원료를 사용하여 압제합니다. 즉, 2023년 천량차는 20년 원료를 주로 사용합니다. 

07년 당시 백량차에 사용한 3년된 원료가 없었기 때문에 90년대, 00년대 원료를 사용해서 차를 생산합니다. 그래서, 07년 백량차는 옛날 백사계의 진한 송연향과 노차이 풍미를 좋아하는 분들이 좋아합니다. 
90년대는 지금보다 송연향이 강했는데, 그 이유는 송시명화건조할 때 더 발효가 많이 이뤄지도록 하면서 지금보다 진한 송연향이 생겼고, 탄화된 것처럼 보이는 차두형태로 단단하게 엉키고 설켜진 엽저가 보입니다. 90년대 원료를 주로 사용하였기 때문에 진향이 좋고, 발효가 06년, 08년보다 훨씬 많이 진행된 것을 알 수 있습니다. 

오늘 추천하는

1. 07년 백량차는 진한 송연향, 진향, 부드러운 단맛과 회감이 좋습니다. 83년 백량차를 좋아하셨다면 07년 백량차를 추천합니다. 

3. 08년 백량차는 2급을 사용하여 송연향이 약하고 화향, 과향과 감칠맛이 좋습니다. 산뜻한 향기를 좋아하는 분께 추천합니다. 
4. 09년 백량차는 2급으로 이 때 중국 경기가 매우 안 좋은 시기로 08년 재고도 있어서 소량만 만들었다고 합니다. 09년차는 08년과 동일한 풍미를 자랑합니다. 

백량차는 모두 3.625kg 입니다. 

천량차 제다과정

2009년 제 2회 차박회에서 1953년 천량차 680만위안(약 14억원)에 경매 낙찰 

만량황금 천량차 - 안화흑차 

49일간 일쇄야로를 거쳐야 명품이 되는 화권차 

백량차 사이즈는 아담합니다. 백량차 원료가 좀 더 어립니다. 

이렇게 잘라서 마시면서 보관이 가능합니다.
화권차 보관은 보이차처럼 밀봉 보관을 하지 않아도 됩니다. 

고궁에서 가경 황제 유물로 나왔습니다. 

안화 천량차 (화권차) 공품으로 차 역사에서 매우 중요한 역할을 했습니다.

황제에게 바쳐지고 상류사회에서 애용했습니다. 
 

천량차는 높이 1.5미터, 직경 20cm, 36kg 

1층 종엽, 2층 종엽, 3층 대나무 
정말 까다로운 수공예로 완성되어 수장가치가 매우 높습니다.

 12년 천량차는 흰색 종이로 가짜 예방을 했습니다.

2012년 천량차입니다. 

2007년 천량차입니다. 90년대 노차 원료 사용했습니다.
시간이 지날수록 이 차는 매우 희소한 명품이 됩니다.

2008년 천량차입니다. 맑은 화향이 좋습니다. 깔끔한 단맛이 있습니다. 

07년 탕색과 엽저입니다. 90년대 노차 느낌이 명확합니다.

12년 천량차 탕색입니다. 목질향이 진하고 진향이 있습니다. 시원한 구감이 좋습니다. 

07년 천량차를 잘라 놓은 모습입니다.