[무애산방] 벽아몽 500g 요약정보 및 구매
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300,000
▶270,000 원
봄차 첫물의 여리고 부드러운 찻잎으로 만들었습니다. 덖음 녹차의 향미가 우세한 생차입니다. 바로 마셔도 좋은 차이며 보관해 두었다가 마셔도 좋은 차입니다.
[무애산방] 벽아몽 500g 요약정보 및 구매
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봄차 첫물의 여리고 부드러운 찻잎으로 만들었습니다. 덖음 녹차의 향미가 우세한 생차입니다. 바로 마셔도 좋은 차이며 보관해 두었다가 마셔도 좋은 차입니다.
하동 후발효차 전시관에 가시면 이 책자를 무료로 받을 수 있습니다.
한국 후발효차는 지금 마셔도 맛있고, 묵혀서도 맛있습니다. 오래 두고 드셔도 괜찮습니다.
한국 차 시배지 전경 (하동 차시배지길)
약 1200년전부터 한국에 후발효차가 있었습니다. 중간에 사라지고 복원되고 있는 과정으로
지금 매우 중요한 시기입니다. 여러분이 함께 마셔주고, 격려해주고 하셔야
차 농가가 더 힘이나서 더 열심히 할 수 있습니다.
이번 엑스포를 통하여 차를 좋아하시는 분들이 한국 후발효차에 좀 더 관심을 갖게 되고
한국의 후발효차가 더 성장하기를 바라는 마음으로 공부차에서 특별한 행사를 준비하였습니다
한국 후발효차가 비약적인 발전을 거듭하고 있습니다.
한국 후발효차는 지금 마셔도 맛있고, 묵혀서도 맛있습니다. 오래 두고 드셔도 괜찮습니다.
1. 벽아몽 (碧芽夢)
찻잎을 살청(덖은)후 유념하여 햇볕에 말리고 증압 성형하여 만든 병차입니다.
세월이 갈수록 후발효(자동산화/숙성)가 진행되면서 농밀하게 익어 가는 차입니다.
벽아몽은 '찻잎의 꿈'이라는 뜻입니다.
벽아몽은 후발효(자동산화/숙성)를 염두에 두고 모차를 만들기에
강한 열풍 건조를 하지 않고 햇볕에서 자연 건조합니다.
쇄청(햇볕 건조)으로 만든 차는 후발효(산화/숙성)과정에서 독특한 맛과 향을 형성하게 됩니다.
햇볕에서 완전 건조하여 모차를 만든 후 수증기에 찌고 긴압포에 넣어 모양을 잡으면서 눌러 단단하게 긴압 후
통풍이 잘 되는 실내에서 건조합니다. 이때 속까지 제대로 건조 되지 않으면 보관 과정에서 곰팡이가 생길 수 있습니다.
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