좋은 차를 만나는 방법 - 공부차

보이차에서 '조향'이라는 향이 어떤 것인지 궁금해서 구입했는데 여전히 잘 모르겠습니다. 대추향이라고 하면 그런 것 같고, 아니라면 또 아닌 듯하네요. 제 느낌으로는 아로마오일 중에서 베티버와 비슷했습니다. 굵직한 고목 둥치를 연상시킵니다. 역시 다회에 가든지 차를 잘 아는 분들을 만나 설명을 들으며 공부해야 하나 봅니다. 

탕 색이나 내포성, 맛 등은 대체로 소개글과 같습니다. 내포성이 좋아서 끝까지 마셨다 싶은 적이 없군요. 낮에 찻잎 2.5g으로 개완에 100mL씩 짬짬이 5~6포 우려 마시고 카페인이 대충 빠지면 1L쯤 자차법으로 우려 워머에 올려 두었다가 저녁 때 마시곤 합니다. 마시기 힘든 점은 없고 잘 들어갑니다. 

아래 후기를 쓰고 다음날 85도로 맞추어 우려내니까 더 좋았습니다. 90도에 우려냈을 때에 비해 생잎 같은 맛이 사라지고 소나무 훈연향 같은 차향이 더 진해졌습니다. 삽미도 좀더 강하게 느껴지네요. 여전히 쓴맛은 두드러지지 않습니다. 단맛보다는 고소함에 치우친 것 같은데, 녹차와 비교한다면 풋풋함은 덜하고 은은함이 깊습니다. 이 정도면 지금 마셔도 괜찮겠습니다. 매일은 좀 부대끼고, 일주일에 한두 번 정도? 

2~3포에서 탕 색은 살짝 진한 미황색입니다. 우려낸 시간은 15~20초 정도입니다.

아, 그리고, 후기를 수정할 수가 없군요. 아래 것을 수정할 방법이 없어서 새로 추가하여 썼습니다.

이 차는 17년산, 대략 6년 된 찻잎이라고 합니다. 한정품인 것 같습니다. 남나산 생차가 어떤 맛인지 궁금해서 구입했습니다. 

건차 상태는 거무스름하고 백호는 미미하게 노란 빛이 돌기도 합니다. 엽저는 녹색이 거의 빠지고 갈색으로 물들어가는 끝무렵입니다. 붉은 기는 아직 보이지 않습니다. 대부분이 어린 잎이고 아엽도 종종 보입니다. 산차를 곱게 저장해 두었는지 훼손된 찻잎은 많지 않습니다. 줄기도 부드럽고 찻잎은 야들야들합니다.

찻잎이 많지 않아서 많이 실험해보지는 못했습니다. 98도 정도로 하면 풋차향이 두드러지고 대략 90도 정도로 우렸을 때 마실 만해서 대충 그걸로 정착했습니다. 찻잎이 어려서 물 온도를 더 내려야 할지도 모르겠습니다.

차 맛은 대체로 담백합니다. 특별한 맛도 없고 향도 없고 쓰지도 떫지도 달지도 않습니다. 그렇지만 찻물은 부드럽고 끈기가 있으며 마셨다기보다 먹었다고 해야 할 듯한 묵직함이 있습니다. 뒷맛은 깔끔합니다. 몇 잔을 마시고 나면 입안에 약간의 삽미가 남아 있습니다. 찻잔의 잔향은 신록의 청량함보다 열린 꽃 같은 느낌이 드는데, 차향에 대한 조예가 깊지 못해서 정확한 용어로 표현하기는 어렵네요. 60도 워머에 조금 올려두니까 훈향이 적당히 올라옵니다. 

단점이라면 아직 생잎 같은 느낌(이걸 청향이라고 하던가요?)이 조금 남아 있습니다. 혀끝에 아린 맛도 조금 있고. 저는 위가 약해서 석 잔쯤 연거퍼 마시니까 부대끼는 감도 살짝 있습니다. 

몇 년 뒤에 다시 맛보았으면 좋겠네요. 중수라면 모차는 그렇게 비싸지 않을 수도 있는데, 산차는 부피가 커서 개인이 오래 보관하기에는 좀 곤란하지만 혹시 통이나 편 단위로 긴압하여 적당한 가격에 판매한다면 구입하고 싶군요. 

조금 큰 용량으로 적당한 가격에 판다면 사두었다가 몇 년 뒤에 다시 맛을 보고 싶습니다.

500mL의 뜨거운 물에 차고 1개를 넣고 녹였을 때, 둥굴레차를 연상하게 하는 구수한 맛이 났습니다. 구감은 묵직하고 쓰거나 떫은 맛은 미미합니다. 마신 직후에 약간의 삽미가 느껴지는데, 오래가지는 않습니다. 

고급스러운 느낌은 별로 없습니다. 즉, '차를 마셨다'기보다는 숭늉이나 둥굴레차, 보리차를 마신 것 같은 기분입니다. 부담스럽지 않고 편합니다. 배가 불러오는 느낌도 별로 없군요. 하루에 한 번은 1L, 한 번은 500mL 우려서 다 마셨는데, 잘 들어갑니다.

탕 색은 검붉은 빛이고 맑습니다다만, 입에 느껴지는 감각은 잎차를 우려냈을 때만큼 매끄럽지 않았습니다. 아주 미세한 가루가 있어 텁텁한 느낌입니다. 

카페인이 적다고 소개되어 있는데, 아주 없지는 않습니다. 아침에 일어나서 처음 우려내어 첫잔을 마시고 커피 마셨을 때와 비슷한 느낌이 왔습니다. 작용이 강하지는 않네요. 열감이 있었습니다만, 이런 것은 개인차가 있으니까 참고만 하시기 바랍니다.

50g 한 봉지에 새끼손톱 반 만한 소포장 차고가 90개 남짓 들어 있습니다. 한 개에 500mL, 둥굴레차 티백으로 쳐서 5개 만큼의 차를 우려낼 수 있으니까 가성비는 결코 나쁘지 않습니다. 

제가 처음 사본 차고였는데, 이 차는 더 살 생각이 없지만 좀더 향이 짙은 차고가 있다면 구입해보고 싶습니다. 편리성은 정말 마음에 드는군요.

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감사합니다.

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블랜딩된 숙차인데 고소하면서 목넘김이 좋아요~

블랜딩된 숙차인데 고소하면서 목넘김이 좋아요~

레몬수 대신 마시는 차입니다. 괜찮네요?

상큼한 맛이 자극 적이지 않아 좋습니다.

레몬수 대신 마시는 차입니다. 괜찮네요?

상큼한 맛이 자극 적이지 않아 좋습니다.

일식, 중식 메뉴와 너무 잘어울려요 입안을 개운하게 해주는 차에요

미세먼지 많은날에 차한잔 어울려요

비가오거나 습한날엔 우롱차 찾게 되는데 아주 맛있습니다.

데일리 차로 추천드려요

데일리 차로 추천드려요

몸에 열이 진짜내려가는지 궁금해서 마시고 있습니다.

맛도 좋구요

입안에 향이 먼저 퍼지면서 , 깔끔한 맛이 좋았습니다.

시원하게 냉침도 기대가 됩니다.

입안에 향이 먼저 퍼지면서 , 깔끔한 맛이 좋았습니다.

시원하게 냉침도 기대가 됩니다.

첫맛에 진한 고소함이 있는데 녹차와는 전혀 다른 고소함이 색다르네요

고소함 뒤에 잔잔하게 단맛의 여운이 펼쳐지고요

색다른 맛이었습니다

부드럽고 여리여리함 그리고 청량한 단맛이 이끌리게 합니다

공부차에서 판매하는 안길백차들을 다 마셔봤는데 다른 두 차품에 비해서도 떨어지지 않는 품질이었어요

은근한 단맛과 부드러움이 아주 섬세한 풍미를 자랑하네요

부드러움이 저에게 있어서 우유 같은 그런 부드러움과 고소함을 겸비한 듯한 그런 향이었네요

이 차 역시 진하게 우려도 고소한 향과 단맛이 매우 한 없이 깊네요

안길백차의 기존에 알고 있던 색이 아닌 녹황색 색깔이 사뭇 독특한 시각을 보여주며

서양홍차처럼 2~3분 정도 길게 우려도 쓴맛이 일절 없으며

부드러운 녹차가 이런 것이구나 싶을 정도로 끝판왕을 보는 것 같았어요

찐하게 우려도 부드러움과 진한 단맛이 참 인상적인 녹차입니다

일석이조라는 단어가 제일 먼저 떠오르네요

특히나 집에서 멀리 나와 타지나 이동중에 있을 때 티백녹차가 편리하지만 맛이 아쉬운데

편리함과 맛을 모두 한꺼번에 두 마리 토끼를 잡았습니다

향기로 코를 먼저 즐겁게 하고

그윽하고 부드러운 한 모금에 미소를 짓게 만들며

계속 마실수록 입안을 장식하는 단맛에 계속 손이 가는 맛이 납니다

지금 이 글을 쓰는 순간에는 다 마시고 없는데 

또 생각나게 만드네요 

부드러우며 단맛이 매우 강합니다

고급 녹차 특유의 은은한 맛이 아주 일품이예요

몸뚱이가 긴 유리잔에 넣어서 찻잎 몇 개 넣어서 따로 따라내지 않고 그 상태로 마셨는데

쓴맛이 없어서 마시기 좋았습니다

어린잎 특유의 부드러우면서 단맛을 최대한 극대한 시킨듯한 맛

잘 만들어진 국산 발효차라는 생각이 듭니다

포답법으로 우렸을때 차보다는 감초 같이 은은한 약재같음 부드럽고 단맛이 났어요  

포다법으로 우렸을때 부드러운맛, 감초맛이 살짝 느껴지는듯한  약향,  건초향 났어요~! 

다음엔 자차법으로 마셔보려구요!

풍미가 깊고 진합니다. 단맛이 은은하게 올라오면서 목재향, 묵직한 바디감